每馮招待朋友在家吃飯都忙不開交，就連寫blog隻眼都半開合喇～
不過看見食得開心又比面全部食哂！𠴱種滿足感真係難以用筆墨嚟形容！
所以令我對烹飪興趣有增無減。
煮雞髀其實都好簡單，最好就醃一晚，因為咁大隻要長時間入味。
所有配菜例如沙津啦意粉啦，都冇假手於人，全部一手包辦。
就連甜品都親手泡製，甜品是“藍莓scone”，引用糖漬柚子scone，請按此重溫啦！
言歸正傳，如標題香草焗雞大髀，所用的香草便是“Thyme and Rosemary”。
很喜歡用呢兩種香草，是最佳拍擋。
調味：鹽，胡椒粉，Thyme，Rosemary；塗滿全身然後醃一晚。焗爐預熱220C，焗盆塗上橄欖油放上焗40分鐘，間中要翻轉再焗；為了整色整水，塗上老抽，當堂變靚仔。
煮雞髀其實都好簡單，最好就醃一晚，因為咁大隻要長時間入味。
所有配菜例如沙津啦意粉啦，都冇假手於人，全部一手包辦。
就連甜品都親手泡製，甜品是“藍莓scone”，引用糖漬柚子scone，請按此重溫啦！
言歸正傳，如標題香草焗雞大髀，所用的香草便是“Thyme and Rosemary”。
很喜歡用呢兩種香草，是最佳拍擋。
調味：鹽，胡椒粉，Thyme，Rosemary；塗滿全身然後醃一晚。焗爐預熱220C，焗盆塗上橄欖油放上焗40分鐘，間中要翻轉再焗；為了整色整水，塗上老抽，當堂變靚仔。
＊記得焗時才塗老抽，如果吾係未熟已經燶哂！
【配菜】香蒜舞茸洋蔥意粉
1。所有(舞茸，洋蔥，蒜頭)材料切好洗淨。
2。熱水＋2湯匙鹽落意粉大火煲8分鐘，意粉備水後加入橄欖油拌勻備用。煲完嘅水一半留用。
3。熱鑊炒香材料，加鹽＋胡椒粉；加入意粉水，放入1粒雞精，煮至收水。(可以用雞湯代替，咁就吾使留意粉水喇！)
4。放回意粉搞拌，灑芝士粉，拌勻。上碟！
剛焗好嘅雞肉好𣙙滑，好juicy，食到舔舔脷！
p.s. 配菜漏咗介紹啡菇(我喜歡吃菇)，煮法簡單，因為用皇后煲，所以冇水冇油煮，剩係加少許鹽＋胡椒粉，蓋上煮至軟身，OK!
我認為擺碟都吾可以馬夫，擺得靚靚，胃口即時大增，食都特別開心啦！你話係咪？
【配菜】香蒜舞茸洋蔥意粉
1。所有(舞茸，洋蔥，蒜頭)材料切好洗淨。
2。熱水＋2湯匙鹽落意粉大火煲8分鐘，意粉備水後加入橄欖油拌勻備用。煲完嘅水一半留用。
3。熱鑊炒香材料，加鹽＋胡椒粉；加入意粉水，放入1粒雞精，煮至收水。(可以用雞湯代替，咁就吾使留意粉水喇！)
4。放回意粉搞拌，灑芝士粉，拌勻。上碟！
剛焗好嘅雞肉好𣙙滑，好juicy，食到舔舔脷！
p.s. 配菜漏咗介紹啡菇(我喜歡吃菇)，煮法簡單，因為用皇后煲，所以冇水冇油煮，剩係加少許鹽＋胡椒粉，蓋上煮至軟身，OK!
我認為擺碟都吾可以馬夫，擺得靚靚，胃口即時大增，食都特別開心啦！你話係咪？
舸兒 at 07/19/2013 11:44 pm comment
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