上次日本買回來糖漬柚子,到依家仲食剩1包,遲遲都吾想開嚟食,看見Blog友食譜原來用來整scone一樣掂,興奮得我立即走入去Tak得廚房開工!
吾洗擔心要去日本先有得買糖漬金桔啊!原來喺Harbour city嘅富澤商店都有得買!
當然牌子就吾同啦,我呢包來自九洲架!
至於食譜我就引用在此,今次用蔗糖整(做出來寧捨香甜)。
糖漬柚子scone食譜(10個份量)
(A)牛油100g 低筋粉230g 泡打粉6g
(B)蛋2隻 豆奶20g 蔗糖50g 鹽2g 糖漬柚子100g原本應用牛奶,剛剛飲哂,不過用豆奶原來都吾錯播!
做法:
1.牛油切成粒狀,把粉類過篩,搓勻後放入雪櫃冷藏
2.糖漬柚子切成細粒加入(B)材料拌勻,放雪櫃,備用
3.把(1)從雪櫃取出,加入(2)拌勻,放入雪櫃保持冷凍約30分鐘。
4.分成10份放入烘焙用的紙杯內。
5.預熱200度,焗20分鐘至表面金黃色,完成!
注意:整個過程材料必需保持冷凍(所以最好用金屬盆),這樣便可做出外脆內軟的SCONE了。
材料拌勻就可以,拌太久就沒有鬆軟口感了,請緊記!
吾洗擔心要去日本先有得買糖漬金桔啊!原來喺Harbour city嘅富澤商店都有得買!
當然牌子就吾同啦,我呢包來自九洲架!
至於食譜我就引用在此,今次用蔗糖整(做出來寧捨香甜)。
糖漬柚子scone食譜(10個份量)
(A)牛油100g 低筋粉230g 泡打粉6g
(B)蛋2隻 豆奶20g 蔗糖50g 鹽2g 糖漬柚子100g原本應用牛奶,剛剛飲哂,不過用豆奶原來都吾錯播!
做法:
1.牛油切成粒狀,把粉類過篩,搓勻後放入雪櫃冷藏
2.糖漬柚子切成細粒加入(B)材料拌勻,放雪櫃,備用
3.把(1)從雪櫃取出,加入(2)拌勻,放入雪櫃保持冷凍約30分鐘。
4.分成10份放入烘焙用的紙杯內。
5.預熱200度,焗20分鐘至表面金黃色,完成!
注意:整個過程材料必需保持冷凍(所以最好用金屬盆),這樣便可做出外脆內軟的SCONE了。
材料拌勻就可以,拌太久就沒有鬆軟口感了,請緊記!
J · 傑夫 at 07/07/2013 09:43 am comment