來個下午茶﹣ [西多士]

特然想食西多士，於是打開雪櫃搵材料，個心一直都想食花生醬西多士嘅！因為係港式嘛，而且又係慣性思想﹣“西多士就係花生醬做餡”。
點知打開雪櫃抄咗好耐，發現原來食哂花生醬，係冇嘅!!!!! 個心即時一沉，好失望地關埋個雪櫃。

哈！天無絕人之路，比我發現有榛子醬!!!!!!!!!! 於是心情又高漲起來！(真係大起大跌)

原來改用榛子醬都吾錯播，覺得冇花生醬咁黏口又冇咁漏！(又多個新煮意，太好喇)

[材料]
方包﹣﹣﹣﹣2塊
雞蛋﹣﹣﹣﹣1隻
榛子醬﹣﹣﹣隨意
蜜糖﹣﹣﹣﹣少計
油﹣﹣﹣﹣﹣少許

1。方包切邊，每塊搽上榛子醬，對合。

2。蛋拌勻，把方包染滿蛋槳後放落熱油鑊煎香兩邊，上碟。

3。面上塗少許蜜糖，真美味啊！哈！還有杯香濃咖啡添！

吃飽飽後老細就午睡完畢出來搵嘢食，不過冇得食就扭計。哎！惟有整多份囉！

不過條麻煩友又話想食腿蛋治，好彩材料齊全，又開鑊喇！Yummy~

michelle at 08/14/2013 05:08 pm comment

點解依家關注唔到架?!

Jessica Tak Tak Lui at 08/14/2013 08:01 pm reply

係囉～真激氣！

J · 傑夫 at 08/07/2013 02:16 pm comment

好西利呀可以整到茶餐廳美食，仲要係創新板！e 睇完我好似聞到 陣西多味～～～～～～～～～～～～～

Jessica Tak Tak Lui at 08/10/2013 11:59 pm reply

Haha...都係隨意啫！

吞拿魚壽司卷

每馮招待朋友, 或搞大食會, 這個壽司卷都必定會出場! 又好味, 又吾會搞到Tak得廚房烏煙瘴氣; 男女老少都喜歡食, 呵呵~
今次我準備了兩盒帶去參加朋友嘅有營聚會喇, 很高興大家食開心, 所以決定拿食譜出來跟大家分享分享!!

哈哈，分享都不忘影番張相！

材料全部都要用日本貨就最好不過喇, 不過由於時間關係, 冇買日本國產米, 買了本地珍珠米(切記:一定要係珍珠米啊!), 都OK啦!

[材料]
珍珠米﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣2杯
罐頭吞拿魚(無油淡味)﹣﹣2罐
乾海苔(紫菜)﹣﹣﹣﹣﹣﹣4片
沙律醬(QB牌)﹣﹣﹣﹣﹣﹣2湯匙
黑芝麻﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣少許
食鹽﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣少計
壽司醋﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣6湯匙
〔工具〕竹簾(卷壽司用)﹣﹣1塊
＊以上份量要分2次做，因為避免攤凍哂！

1。避去吞拿魚水。

2。倒入碗加鹽，沙律醬，黑芝麻；然後拌勻。

3。另碗盛熱飯，加入醋，拌勻。

4。預備好竹簾，紫菜，另1碗食水(卷壽司時濕手用，因為醋飯會好黏手)。

5。看圖卷壽司做法﹣﹣﹣鋪飯3部曲！

6。卷起竹簾一半，雙手輕壓至定型，然後用指尖點水沿紫菜邊塗上，再卷到尾再用手壓至定型。

7。切成一小件，盛碟。

有營聚會真的食得開心，食得健康！

小貼士：切壽司前，必需把刀兩邊濕濕水(少許)、咁就切得順好多喇！

J · 傑夫 at 07/27/2013 07:38 pm comment

加左沙律醬一定好好味！

Jessica Tak Tak Lui at 07/28/2013 12:03 am reply

真的好好味架，記得要加少許鹽，咁就錦上添花喇！

香草焗雞大髀

每馮招待朋友在家吃飯都忙不開交，就連寫blog隻眼都半開合喇～

不過看見食得開心又比面全部食哂！𠴱種滿足感真係難以用筆墨嚟形容！

所以令我對烹飪興趣有增無減。
煮雞髀其實都好簡單，最好就醃一晚，因為咁大隻要長時間入味。
所有配菜例如沙津啦意粉啦，都冇假手於人，全部一手包辦。
就連甜品都親手泡製，甜品是“藍莓scone”，引用糖漬柚子scone，請按此重溫啦！

言歸正傳，如標題香草焗雞大髀，所用的香草便是“Thyme and Rosemary”。
很喜歡用呢兩種香草，是最佳拍擋。
調味：鹽，胡椒粉，Thyme，Rosemary；塗滿全身然後醃一晚。焗爐預熱220C，焗盆塗上橄欖油放上焗40分鐘，間中要翻轉再焗；為了整色整水，塗上老抽，當堂變靚仔。

＊記得焗時才塗老抽，如果吾係未熟已經燶哂！

【配菜】香蒜舞茸洋蔥意粉

1。所有(舞茸，洋蔥，蒜頭)材料切好洗淨。
2。熱水＋2湯匙鹽落意粉大火煲8分鐘，意粉備水後加入橄欖油拌勻備用。煲完嘅水一半留用。

3。熱鑊炒香材料，加鹽＋胡椒粉；加入意粉水，放入1粒雞精，煮至收水。(可以用雞湯代替，咁就吾使留意粉水喇！)
4。放回意粉搞拌，灑芝士粉，拌勻。上碟！

剛焗好嘅雞肉好𣙙滑，好juicy，食到舔舔脷！

p.s. 配菜漏咗介紹啡菇(我喜歡吃菇)，煮法簡單，因為用皇后煲，所以冇水冇油煮，剩係加少許鹽＋胡椒粉，蓋上煮至軟身，OK!

我認為擺碟都吾可以馬夫，擺得靚靚，胃口即時大增，食都特別開心啦！你話係咪？

舸兒 at 07/19/2013 11:44 pm comment

好有水準哦！有外國餐廳的水平呢！

Jessica Tak Tak Lui at 07/20/2013 11:18 pm reply

太過獎喇！我會繼續努力，請多多支持！^_^

美式漢堡包﹣American Burger

靈感來自J.傑夫Blog，見到佢喺匈牙利貼張牛肉漢堡扒嘅相，想食又想整，於是今晚又開伙喇！

睇過我Blog都知道我嘅牛肉漢堡扒都吾錯啦！只不過整成漢堡包，所以吾使整咁大舊，配以薯仔/甜豆，賣相又靚又想食！(我好貪靚架，所以賣相都好講究)

可以番睇牛肉漢堡扒食譜，不過今次改用紫洋蔥，我覺得比一般洋蔥香好多。

為咗想同鑊一齊煎漢堡扒和薯仔，所以冇擺入焗爐焗喇！先用中火煎香底/面，然後轉細火加入薯仔(薯仔要灑鹽/胡椒粉)上蓋一齊煎大約15分鐘，過程中不時返轉和加少少水。

哈哈！邊張相賣相靚啲呀？

（J.傑夫）

J · 傑夫 at 07/09/2013 11:25 am comment

haha 你win左！你仲有salad，prosecco，仲有果隻韓國我like的汽水！你好有心機！係屋企成日都煮咁多好野食！

Jessica Tak Tak Lui at 07/09/2013 11:26 pm reply

多謝讚賞！請繼續支持！