Tak Tak 生活日誌: 5月 2013

2013年5月29日星期三

海虎蝦菌菇燴意大利飯 Sea Tiger Prawns Mushroom Risotto

【經典意大利飯】
今晚又想為食為食，整餐好味飯享受一下先！

原來一直以為煮意大利飯好難，其實十分之簡單(當然需要參考人家食譜啦)。
材料：（2人份）

意大利米（arborio rice）1 1/4 杯

菌菇（brown mushrooms)(切成半吋粗粒）約 1/2杯

牛油 1湯匙

橄欖油 1湯匙

鮮忌廉（thickened cream）1/2杯

白酒 (dry white wine) 1/2 杯

雞湯 300ml

芝士（Parmesan cheese 磨幼）3至4湯匙

鹽及鮮磨黑胡椒粉酌量

洋芫荽酌量

先將蝦洗淨，灑鹽和胡椒；錫紙塗牛油包好蝦，放入預熱180C焗爐焗15分鐘

熱鍋落牛油，炒香菌菇＋鹽＋胡椒，加白酒，炒至收水後加忌廉慢火再煮約5分鐘，熄火備用

當時有點手忙腳亂，所以影得好怱忙！
快快補番張先！

另鍋落橄欖油中火炒意大利米(不需洗米),加雞湯(續少落)免黏底不停攪拌，收水後加入餘下雞湯和忌廉菌菇繼續攪拌，整過程約20分鐘，最後加鹽＋胡椒，調味！
（我喜歡米有點硬身，如果想軟身點要30分鐘，適隨專便）

盛碟後放上己焗好的海虎蝦(蝦汁淋面),灑上芝士，最後一片莞茜裝飾，完成！

2013年5月27日星期一

奶白魚湯

多謝通少分享，今晚成功煲出色香味俱全奶白色魚湯！
">

看看我的版本啦，係咪好奶白呢？！

魚味香膿，一點腥味都冇(因為有薑)，超好味啊！
做法非常簡單，只要緊記步驟便行。
其實吾係任何魚都可以煲出奶白魚湯，今次我用大眼雞；
至於配料係豆腐，豬肉。
其他熱門配料可用冬瓜配豬骨等等...都吾錯啊！
煲湯時間又快(最啱放工後要煮飯嘅我)。

（材料）

大眼雞(去皮)﹣﹣﹣2條
＊用少許鹽搽全身
薑﹣﹣﹣數片
＊去腥味不可缺少
豬肉﹣﹣﹣300g
＊切片，鹽＋胡椒＋酒，調味
豆腐﹣﹣﹣1盒
＊切粒

（做法）

熱鍋落薑，煎香魚身兩面

(重點)轉大火，加入滾水，這時便會即時撞出奶白色，初步奶白色魚湯便是這樣形成。
然後加入其他配料轉中火煲40分鐘。

（完成）

連湯渣全部掃清，真滿足了！

Mr & Mrs Leung at 05/30/2013 10:32 am comment

整到白色真係好有成功感

Jessica Tak Tak Lui at 05/30/2013 03:06 pm reply

重好好味添！^_^

2013年5月20日星期一

G-Dragon 2013 Asia World

18日星期六，G-Dragon 2013 Asia World
這日我都相當興奮，又唱又跳，進入忘我境界。很喜歡演唱會嘅現場氣紛，如果個歌手好鍾意，當然幾貴都捨得睇；今次坐位都好近，好正。(其實同企位都冇乜分別，因為多數都係企住睇，冇法啦！太投入喇！)

GD又cool又型又潮又...總之鍾意啦！以下3首歌最鍾意。我有現場錄音架，不過冇頭冇尾，都係搵You tube幫手，大家一齊回味下啦！！

Crayon, Fantastic Baby

Bad Boy

成晚又唱又叫，搞到喉龍有啲沙沙地。

2013年5月19日星期日

做牛做馬廿四孝 :-)

暫時離開煮場，但仍是要做牛做馬，冇法啦鬼叫做人阿媽咩！明天是學校Book Week, 為了買這些東西，累得我哋兩公婆筋疲力盡！( ；´Д｀)

有時覺得學校都幾大整故，搞個咩Book Week，就要諗個character嚟扮，
原本想扮Madeline,點知入到間costume shop,一見到紅衛兵服，就諗到soldier，

好囉好囉！(以為一間就可以搞掂)點知買咗之後，又要鞋,槍,手套...越搞越多，真係攞嚟搞！終於要去幾間舖先可以買齊！

不過我呢個廿四孝都慣囉，但就比老細鵝咗個女幾句，好話佢冇條理，
買呢樣𠴱樣又吾一次過講，搞到同一個地方去兩次。

所以返到屋企就要個女自己噴色,剪板...
佢都做得似模似樣㗎! (下次補番張相)
☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩☆✩✩

上星期四是學校假期，囡囡就請了幾個同學嚟屋企玩，又要返工嘅我，當然晚餐會簡簡單單，
所以當日嘅主角就係"百爵茶芝士蛋糕"喇！
http://blog.yahoo.com/JessicaTakTakLui/articles/1188427/index

早上做好個蛋糕然後上班，晚餐就煎雞翼(因為小朋友喜歡食)

意粉啦～煮意粉都好簡單(因為我鍾意食)