日式おでん

おでん、或稱“關東煮”，不過日本人來說這兩個名稱似乎有點分別，等我再了解清楚先～

天寒地凍除了食火鍋，おでん也是最佳選擇，不需開着爐邊食邊煮，都好暖粒粒架！

材料可以選擇喜愛嘅魚餅，種類都好多架！蒟蒻、竹輪、雞蛋，蘿蔔，燒豆腐，薯仔、巾着(年糕腐皮袋)，牛筋。

おでん素1包加1,200ml清水，先落牛筋和昆布煮至出味，然後陸續加入所有材料(雞蛋預先滾熟剝穀)。慢火煮至雞蛋變茶色大約1小時。

＊因為煮嘅時間較長，所以材料要切大件啲，咁就點煮都咁靚仔架喇！＊

食時點少許日本芥辣 ，好野味架！^_^

香蕉牛油蛋糕 Banana Butter Cake

(更新版）又過了充實的一天，今天Tak得廚房忙得很！
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熱愛自由......再講就停不了喇！嘻嘻！

材料：　

  3隻 熟透的香蕉

  3隻 雞蛋（打散）

  2/3 量杯（100克）牛油（先行融化）

  3/4 量杯（150克）砂糖，如果喜歡深色黑糖都可以

  1茶匙 雲呢拿香油(Vanilla Extract)

  1茶匙 泡打粉(Baking Powder)

  鹽少許

  1½ 量杯（245克）中筋麵粉(All-Purpose Flour)

  牛奶 50克

做法

1. 先把焗爐預熱到175C/350F. 

2. 用膠羹先把融化了的牛油加入香蕉中然後壓爛。混入糖，打散的蛋和雲呢拿香油。

3. 灑下蘇打粉和鹽入材料中，搞勻。分三次篩入麵粉，拌勻，沒有粒狀物。續次加入牛奶（視乎麵糊狀再加入餘下的牛奶）。

4. 在蛋糕盤底部及四週，輕輕掃上少許牛油 (我用了牛油紙舖上所以不用掃牛油喇！)。把拌好的粉漿倒入糕盤。放入焗爐約1小時。可以用牙籤插入中間部分，拿出來沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。放在鐵架上待涼。

飯後甜品，我和囡囡己經掃走一半，到聽日就會食哂㗎喇！好彩做法非常簡單，得閒又會再做！

紅腰豆雜菜湯﹣Kidney bean vegetable soup

紅腰豆雜菜湯﹣Kidney bean vegetable soup (二食)

西餐配雜菜湯，最佳拍檔！又好飲又易煮，全部材料一起煲就ok，冇難度。食剩的第二天可以加通粉，又一餐喇，吾洗變廚餘嘛！^_<

次序一：紅蘿蔔，洋蔥，西芹，薯仔，蕃茄，切粒落油熱鑊炒(＋鹽&pepper)，加熱水&tomato juice,bay leave,煮滾。

次序二：梅頭切片，油鹽胡椒粉粟粉拌勻，待10分鐘入味後加入一起煲。

次序三：15分鐘後加入紅腰豆，細火煮30分鐘，途中加黑胡椒粉，熄火焗5分鐘，完成！

第二食都一樣咁好味架！煮滾通粉(滾水要落鹽)，加入湯中，看情況如果湯少的話加入通粉水，再加少許雞粉，胡椒粉，煮滾後熄火。

上碟(碗)，加碎芝士，parsley flakes。

美食編

這幾天飽嘗美食，真有食福，所以肥咗少少，好彩冇愉懶，好勤力做運動，肌肉都firm吾少，所以就壯大咗個膽，起勢食，仲食得鬼死咁開心！
不過～ 都係時候節制下架喇！無謂食到肚大腸肥，身裁走哂樣，核突死人啦！哈哈～ 都係講番食最開心！^o^

屋企附近有間海鮮酒家，水準吾錯，可能獨市，所以一定要預早訂位。平時人少就好少去幫襯，不過今餐就和味囉～食吾哂還要打包添！（＾ν＾）

今日去銅鑼灣理髮，近近地入去呢間上海舖食碗雪菜肉絲麵，地方算舒服，味道&價錢OK！

利小館  Lei Bistro

紅棗甜榚，甜品之最！

♡～ Family Sunday出街食，地方特別，食物OK，不過音樂播放得太大聲，傾吾到傾！:'-)

串燒拉麵日本店

Torimen 中環伊利近街1-5號地下1-2號舖

牆壁貼滿日本酒牌子，特色之一！

Frozen beer, 麻麻地！(冇乜啤味！)

松露溫泉蛋沙律，正！

枝豆，配酒小食！

* ♬燒雞翼，鍾意食 ♬ * 

燒雞皮，脆卜卜，好味！

燒生蠔，好鮮味！

咪以為係羊架，其實係燒豚肉，真鬼馬！

串燒銀杏！

鵝肝多士，一人一件！

芝士雞肉棒，蛋黃伴汁，幾得意！

食完碗原味拉麵就好飽喇！

今日約咗多年冇見嘅女朋友食意大利菜，天氣涼涼爽爽就揀咗坐出面，人少少又可以暢所欲言，點不知開始人多而且四周圍全是煙民，攪到我越食越頭痛，真沒趣！:(

Papa Razzi

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