親子丼

做日本人嘅煮婦係吾可以愉懶架，慶幸我吾係日本人，所以係有得賴嘅！嘻嘻

始終都吾得過份嘅，乖乖地今晚煮日式啦！參考( 在此-cookpad親子丼)，吾使擔心睇吾明，因為改了少少，所以照我版本食譜來煮，一樣掂架！

（2人份）                         

材料：雞肶肉﹣﹣﹣1隻
洋蔥﹣﹣﹣﹣1個
雞蛋﹣﹣﹣﹣2隻(拌勻成蛋槳)
薑﹣﹣﹣﹣﹣1片
蒜頭﹣﹣﹣﹣2片   

調味料：
鹽﹣﹣﹣﹣﹣半茶匙
糖﹣﹣﹣﹣﹣1／4茶匙
粟粉﹣﹣﹣﹣半茶匙
胡椒粉﹣﹣﹣少許
萬字醬油﹣﹣1茶匙
調理酒﹣﹣﹣1茶匙
麻油﹣﹣﹣﹣半茶匙
醬汁：
熱水﹣﹣﹣﹣3／4杯
海鮮素﹣﹣﹣半茶匙
萬字醬油﹣﹣2茶匙
味醂﹣﹣﹣﹣1茶匙

做法：

1．雞肶肉去骨切片，放入薑片和蒜片，落調味料拌勻。洋蔥切片。2．先炒熟雞肉上碟備用。

3．原鑊炒洋蔥，落少許鹽＋糖＋胡椒粉，放回2．再炒勻。熄火。

4．轉用一個尊煮丼飯用嘅平底鑊(10蚊店有得買)，每次只能煮1人份，所以我就分咗兩次煮。放入1份洋蔥雞肉，然後加入醬汁(當然只入一半啦！)，開大火煮至滾起，加入蛋槳快快搞拌後熄火。

5．放上碗白飯上，加紫菜絲點綴,(喜歡辛口味嘅你加少少七味粉都好味架！),親子丼完成喇！

p.s. 請不要用本地豉油，味道吾好而且比較咸，煮出來效果一定吾理想架！煮日本菜始終都係用日本調味料好好多！！

✿Cute太太✿ at 07/26/2013 01:42 pm comment

Very good ar. 請問"海鮮素" & "味醂" 在哪裡買到？

Jessica Tak Tak Lui at 07/26/2013 05:09 pm reply

"海鮮素"喺百佳都搵到, 而 "味醂" 喺日資超市, 例如:Sogo, City Super.... 材料相中左上角嗰支, 寫:"本みりん"就是!! Happy Cooking~ ^_^