上次日本買回來糖漬柚子，到依家仲食剩1包，遲遲都吾想開嚟食，看見Blog友食譜原來用來整scone一樣掂，興奮得我立即走入去Tak得廚房開工！
吾洗擔心要去日本先有得買糖漬金桔啊！原來喺Ｈａｒｂｏｕｒ ｃｉｔｙ嘅富澤商店都有得買！
當然牌子就吾同啦，我呢包來自九洲架！
至於食譜我就引用在此，今次用蔗糖整(做出來寧捨香甜)。
糖漬柚子ｓｃｏｎｅ食譜（１０個份量）
（Ａ）牛油１００ｇ 低筋粉２30ｇ 泡打粉６ｇ
（Ｂ）蛋2隻 豆奶２０ｇ 蔗糖5０ｇ 鹽２ｇ 糖漬柚子１００ｇ原本應用牛奶，剛剛飲哂，不過用豆奶原來都吾錯播！
做法：
１．牛油切成粒狀，把粉類過篩，搓勻後放入雪櫃冷藏
２．糖漬柚子切成細粒加入(Ｂ)材料拌勻，放雪櫃，備用
３．把（１）從雪櫃取出，加入（２）拌勻，放入雪櫃保持冷凍約30分鐘。
4．分成１０份放入烘焙用的紙杯內。
5．預熱２００度，焗２０分鐘至表面金黃色，完成！
注意：整個過程材料必需保持冷凍(所以最好用金屬盆),這樣便可做出外脆內軟的ＳＣＯＮE了。
材料拌勻就可以，拌太久就沒有鬆軟口感了，請緊記！
吾洗擔心要去日本先有得買糖漬金桔啊！原來喺Ｈａｒｂｏｕｒ ｃｉｔｙ嘅富澤商店都有得買！
當然牌子就吾同啦，我呢包來自九洲架！
至於食譜我就引用在此，今次用蔗糖整(做出來寧捨香甜)。
糖漬柚子ｓｃｏｎｅ食譜（１０個份量）
（Ａ）牛油１００ｇ 低筋粉２30ｇ 泡打粉６ｇ
（Ｂ）蛋2隻 豆奶２０ｇ 蔗糖5０ｇ 鹽２ｇ 糖漬柚子１００ｇ原本應用牛奶，剛剛飲哂，不過用豆奶原來都吾錯播！
做法：
１．牛油切成粒狀，把粉類過篩，搓勻後放入雪櫃冷藏
２．糖漬柚子切成細粒加入(Ｂ)材料拌勻，放雪櫃，備用
３．把（１）從雪櫃取出，加入（２）拌勻，放入雪櫃保持冷凍約30分鐘。
4．分成１０份放入烘焙用的紙杯內。
5．預熱２００度，焗２０分鐘至表面金黃色，完成！
注意：整個過程材料必需保持冷凍(所以最好用金屬盆),這樣便可做出外脆內軟的ＳＣＯＮE了。
材料拌勻就可以，拌太久就沒有鬆軟口感了，請緊記！
J · 傑夫 at 07/07/2013 09:43 am comment
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