終於成功喇！(跳躍中) Y(^o^)Y
原來用麵包機都好難掌握架！新買回來冇幾耐已失敗幾次，初初有點後悔買咗佢。而家又回復番信心，每天可以食新鮮麵包，真是多麼興奮啊～♪( ´θ｀)ノ
新機買回來時已非常雀躍地閱讀說明書，依足指示把材料放入機，然後調較預設時間，待明天大清早有新鮮麵包食，點知一打開蓋？！個麵包全完漲吾起，實轟轟，一睇就知發酵未夠。其中一位JM回應：“ 感覺發酵未夠, 可以測試酵母是否活躍 ”
這朝早老細都好雀躍地等麵包出爐架！哎～我見到舊實轟轟麵包都好鬼心噏，加埋佢個失望樣，真想返番入被窩再訓過，冇眼屎乾淨瞎。但佢照食，仲話好味，叫我吾好灰心，繼續比心機硏究咁話喎！『都好，你咁講我就繼續努力啦！』(*^_^*)
第二次，又失敗！！！！！…>_<…
於是我就再次，小心，慬慎地閱讀說明書，得出結論有以下幾點。
﹣選用蛋白質含量12～15﹪高筋粉
﹣不可用自發粉(麵包會漲不起的)
﹣確定麵包用葉片已安裝好
﹣注意室溫溫度，超過25度，水量要減10ml
﹣用冰水(5度)
﹣用即溶酵母，酵母是活性的，過期就不要用，開封後要放入雪櫃保存
﹣不要用天然酵母，麵包機不適用
﹣焗好麵包要盡快取出待涼，避免在機內收縮
﹣所有材料用之前先雪凍
終於成功焗出新鮮麵包喇，取出時真係感動到想落淚架！(誇張咗少少) :P
每次做出來嘅麵包會因材料，溫度，製作等不同而有不同的變化；所以成功後就要記下步驟，細節，下次照樣做出來就吾會失手喇！
下一次便是【進階篇】，希望好快又見面啦！
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